テンペ、テンペ味噌、味噌、甘酒、こうじを岡山県産の大豆・米を使用し製造販売する「吉田本店」です。大豆発酵食品テンペ料理のおいしい食べ方レシピもご紹介。

味付け大豆テンペ

そのまま食べられる「テンペ」できました！
吉田本店の新商品「味付け大豆テンペ」は、その名のとおり、予めテンペにしっかりと味をつけて調理する手間をはぶき、カットするだけですぐ食べられる食卓直行便のテンペです。
だしの効いたしょうゆ風味の和の甘辛さは、そのままはもちろん、他の食材と和えたり、素揚げにしても美味しく召し上がれます。

また、少人数のご家庭でも使いやすい、ハーフサイズ（110g）もご用意いたしました。

●品質表示 原材料名 大豆テンペ、醤油、砂糖、トレハロース、風味原料（かつおぶし、こんぶ）、食塩、調味料（アミノ酸等）、酸味料 （原材料の一部に小麦を含む） 賞味期限 45日 保存方法 冷蔵保存（5度以下）

●栄養成分表（100gあたり） エネルギー 220Kcal 炭水化物 32.6g 水分 47.4g 灰分 2.7g タンパク質 13.3g ナトリウム 693mg 脂質 4.0g 食塩相当量 （Na換算） 1.8g

写真	品番	内容量	価格	配送	購入
	TP007-200	200g	399円（税込）	クール便 冷蔵 （＋210円）	個
	TP007-110	110g	231円（税込）	クール便 冷蔵 （＋210円）	個

※夏場はクール便冷蔵（＋210円）でのお届けになります。

冷凍大豆テンペ（本場仕込み）

血液サラサラ効果バツグンのテンペは、製法こそ納豆と似ているものの「粘り」や「匂い」がほとんどなく、サッとあぶるだけの調理の手軽さで、人気が高まっています。大豆の栄養たっぷりのテンペで健康づくりしてみませんか？
インドネシア本場仕込みのテンペ菌使用。
発祥はインドネシアで日常的に食べられており、インドネシア納豆とも呼ばれています。岡山市では、学校給食で子どもたちに食されており、テンペが身近に感じてもらえれば嬉しいと思っています。

※使用大豆は岡山県産「タマホマレ」
※業務用サイズがご入り用の方は、お問い合わせくださいませ。
　　500g＝735円（税込）
　　1kg＝1,470円（税込）

●冷凍テンペの使い方

料理の前30分〜1時間程前に冷凍庫から取り出して、自然解凍してお使いください。 スライスしたり、ほぐしたり料理がしやすくなります。残りは冷凍してお使いください。

●品質表示 原材料名 大豆（国産）、テンペ菌、酢酸 賞味期限 6ヶ月 保存方法 冷凍保存（−18度以下）

●栄養成分表（100gあたり） エネルギー 202Kcal 食塩相当量 0.0g たんぱく質 15.8g カルシウム 70mg 脂質 9.0g ビタミンB2 0.09mg 炭水化物 15.4g ナイアシン 2.4mg ナトリウム 2mg 食物繊維 10.2g     イソフラボン 67.5g ギャバ （γ-アミノ酪酸） 7mg コレステロール 0mg

写真	品番	内容量	価格	配送	購入
	TP001-0060	60g×6個	735円（税込）	クール便 冷凍 （＋210円）	個
	TP001-0150	150g	294円（税込）	クール便 冷凍 （＋210円）	個

冷凍大豆テンペ（国産テンペ菌使用）

国産のテンペ菌を使用。 テンペ特有のほのかな栗の香りと、豆同士の結束が強めなので、スライスしたときカタくずれが少ないのが特徴です。甘み・旨みたっぷりの、日本人の口に合ったおいしさです。
本品は「タマホマレ」という品種の岡山県産大豆で作ると、糖質が多いので旨いテンペができます。
※テンペ菌を培養するときに小麦を使用しています。

●品質表示 原材料名 大豆（国産）、テンペ菌、醸造酢（原材料の一部に小麦を含む） 賞味期限 6ヶ月 保存方法 冷凍保存（−18度以下）

●栄養成分表（100gあたり） エネルギー 202Kcal 食塩相当量 0.0g たんぱく質 15.8g カルシウム 70mg 脂質 9.0g ビタミンB2 0.09mg 炭水化物 15.4g ナイアシン 2.4mg ナトリウム 2mg 食物繊維 10.2g     イソフラボン 67.5g ギャバ （γ-アミノ酪酸） 7mg コレステロール 0mg

写真	品番	内容量	価格	配送	購入
	TP002-0150	150g	315円（税込）	クール便 冷凍 （＋210円）	個

冷凍黒豆テンペ

テンペとは、ゆでた大豆をテンペ菌で発酵させたものです。
岡山県は黒豆生産高日本一。地産地消として県産品を利用したテンペ商品です。 黒豆は皮に栄養価が高いと言われています。そのため、テンペ菌を取り込みやすくするため一旦は脱皮した黒豆の皮を、再び皮むき大豆とミックスして黒豆の皮もまるごとテンペ菌で発酵させました。

●品質表示 原材料名 黒大豆、テンペ菌、醸造酢（原材料の一部に小麦を含む） 賞味期限 6ヶ月 保存方法 冷凍保存（−18度以下）

写真	品番	内容量	価格	配送	購入
	TP003-0150	150g	420円（税込）	クール便 冷凍 （＋210円）	個

冷凍大豆テンペ（胡麻）

大豆テンペはコレステロールがゼロ。大豆たんぱく、大豆イソフラボン、ギャバ、食物繊維、カルシウムを含有します。製法は納豆と似ていますが、匂いや粘りがなく、調理の簡単さとその健康効果から人気が高まっています。
この大豆テンペに、さらに胡麻の栄養価をプラスした香ばしい風味の胡麻入り大豆テンペをどうぞ！

●品質表示

原材料名	大豆（国産）、胡麻、テンペ菌、トレハロース、醸造酢（原材料の一部に小麦を含む）
賞味期限	6ヶ月
保存方法	冷凍保存（−18度以下）

写真	品番	内容量	価格	配送	購入
	TP004-0150	150g	315円（税込）	クール便 冷凍 （＋210円）	個

テンペみそ

86’岡山県技術交流プラザ開発商品
大豆発酵食品「テンペ」を米麹みそに応用し、30度で発酵・熟成させた味噌です。厳選した原料と旺盛な発酵微生物の力により、色・味・香り、いずれも優れた味噌を作り出すことができました。
動物性タンパクとの相性はバツグン。豚汁はぜひ「テンペみそ」で！

●原材料

テンペ大豆、大豆：岡山県産「タマホマレ」
米：国内産

●品質表示 原材料名 テンペ大豆、米、大豆、食塩、酒精 賞味期限 6ヶ月 保存方法 直射日光を避け常温で保存、開封後は冷蔵庫にて保存

●栄養成分表（100gあたり） エネルギー 161Kcal たんぱく質 13.1g 脂質 5.1g 炭水化物 15.7g ナトリウム 4.7g 食塩相当量 11.8g

写真	品番	内容量	価格	購入
	TP005-0500	500g（カップ）	945円（税込）	個
	TP005-1000	1kg（袋）	1,680円（税込）	個

テンペ麦みそ

「テンペみそ」の米麹を麦麹に変えて造りました。「テンペみそ」同様、色・味・香り、いずれも優れた逸品です。

●原材料

テンペ大豆：岡山県産「タマホマレ」
麦：国産大麦
大豆：岡山県産「タマホマレ」
食塩：岡山県産

●品質表示

原材料名	テンペ大豆、大麦、大豆、食塩、酒精
賞味期限	6ヶ月
保存方法	直射日光を避け常温で保存、開封後は冷蔵庫にて保存

写真	品番	内容量	価格	購入
	TP006-0500	500g（カップ）	945円（税込）	個
	TP006-1000	1kg（袋）	1,680円（税込）	個